As ceias de Natal não estão completas sem o sabor suculento de um bom chester. Essa ave é uma das preferidas dos brasileiros pela sua carne macia e sabor suave, além de ser uma alternativa econômica para grandes celebrações. Aprenda neste artigo como preparar um chester delicioso, com dicas de tempero, acompanhamentos e o segredo para deixá-lo dourado e suculento.
Por que Escolher Chester?
O chester é conhecido por sua carne nobre e alto rendimento, com 70% concentrado no peito e nas coxas. É ideal para quem deseja alimentar muitas pessoas sem gastar tanto. Além disso, ele já vem temperado, o que facilita ainda mais o preparo. Dúvidas de qual ave natalina escolher para sua ceia? Clique aqui e leia nosso artigo completo explicando as diferenças e apresentando outras soluções para o dia da Ceia.
Receita de Chester Natalino com Molho de Laranja
- Chester (3 a 4kg)
- Manteiga 3 colheres de sopa
- Suco de 3 laranjas
- Alho 3 dentes
- Mel 1 colher de sopa
- Páprica Doce 1 colher de chá
- Sal e Pimenta do Reino A gosto
- Ramos de Alecrim e Tomilho para decorar
Modo de Preparo
- Descongelando o Chester: Retire o chester do freezer com 24 horas de antecedência e deixe-o descongelar na geladeira.
- Preparando o Tempero: Misture a manteiga, o suco de laranja, o alho, o mel, a páprica, o sal e a pimenta. Reserve uma parte para regar a ave durante o assado.
- Temperando a Ave: Esfregue a mistura de temperos por toda a superfície e por dentro da cavidade do chester. Coloque ramos de alecrim e tomilho no interior.
- Assando: Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque o chester em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 2 horas. Retire o papel nos últimos 40 minutos para dourar, regando a ave com o molho reservado a cada 15 minutos.
- Finalização: Decore com rodelas de laranja e sirva com acompanhamentos como farofa natalina e arroz com passas.
Dicas para Acompanhamentos
- Farofa de Natal: Combine farinha de mandioca, manteiga, bacon, cebola, passas e nozes para um acompanhamento clássico.
- Salada Fresca: Use folhas verdes, frutas como manga ou figo, e um molho leve à base de iogurte.
- Salada Tropical: Folhas verdes com manga, figo e molho de iogurte.
- Arroz à Grega: Colorido com cenoura, ervilhas e pimentão.
- Arroz Natalino: Adicione amêndoas laminadas, uvas passas e cenoura ralada ao arroz branco.
Dicas para um Chester Perfeito
- Regue com frequência: Isso ajuda a manter a carne úmida e saborosa.
- Invista na decoração: Uma apresentação bonita torna o prato ainda mais especial.
- Aproveite as sobras: Chester desfiado é perfeito para saladas ou sanduíches no dia seguinte.
Conclusão
O chester é uma escolha prática e deliciosa para quem deseja uma ceia de natal marcante. Com esta receita de chester, você terá uma ave dourada, suculenta e cheia de sabor. Não se esqueça de caprichar nos acompanhamentos e na decoração da mesa! Para mais receitas incríveis e dicas de Natal, explore outros artigos do blog.
