O peru de Natal é uma das escolhas mais tradicionais para a ceia de fim de ano. Com sua carne suculenta e sabor delicado, ele agrada a muitos, sendo um dos pratos principais das festas natalinas. Além de ser bastante versátil, o peru permite diversas formas de preparo, desde o simples assado até receitas mais sofisticadas com recheios especiais. Seu sabor suave combina perfeitamente com acompanhamentos como arroz, farofa, e até frutas, o que o torna ideal para servir a família inteira.
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Neste Artigo
- Peru (4 a 5kg)
- Cebola Grande 1
- Alho Picado ou Triturado 3 dentes
- Óleo 4 colheres de sopa
- Cerveja (opcional) 1 lata
- Açafrão 1 colher de chá
- Sal e Pimenta A gosto
Modo de preparo:
- Marinada do Peru: No liquidificador, bata a cebola, o alho, o óleo, a cerveja (se estiver usando), o açafrão, sal e pimenta. Misture bem até formar uma pasta homogênea.
- Temperando o Peru: Coloque o peru em um saco de assar ou em uma assadeira grande e cubra com a marinada. Deixe marinar na geladeira por 5 horas (quanto mais tempo, melhor absorve os sabores).
- Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C. Cubra o peru com papel alumínio e asse por cerca de 2 horas, verificando a cada 30 minutos e regando com os líquidos da marinada.
- Finalizando: Retire o papel alumínio nos últimos 30 minutos para dourar o peru. Deixe o peru assar por mais 30 minutos até que esteja completamente dourado e crocante por fora.
Dicas para o Melhor Peru de Natal:
- Se possível, deixe o peru descansar por 30 minutos fora da geladeira antes de assar, para evitar que a carne resseque.
- Durante o tempo de assado, regue o peru com a marinada de vez em quando para garantir que ele fique bem suculento.
- Se preferir, você pode rechear o peru com uma farofa simples ou farofa de Natal para incrementar ainda mais o sabor.
Ideias de Acompanhamentos Que Harmonizam com Peru de Natal Assado
Para complementar o peru de Natal assado, alguns acompanhamentos tradicionais são indispensáveis para tornar a ceia ainda mais saborosa. Aqui estão algumas sugestões que vão harmonizar perfeitamente com o prato principal:
Farofa Natalina
A farofa é um dos acompanhamentos mais populares em ceias de Natal no Brasil. Feita com ingredientes simples como manteiga, cebola, alho e farinha de mandioca, ela pode ser enriquecida com bacon, passas, ovos cozidos e até frutas como maçãs ou nozes. Sua textura crocante e sabor amanteigado casam bem com a carne do peru.
Arroz à Grega
O arroz à grega é um clássico que combina arroz, legumes variados (como cenoura, ervilha e pimentão) e, às vezes, passas, o que traz um toque de doçura. Esse prato é leve, saboroso e um bom equilíbrio para a suculência do peru assado.
Salada de Maçã com Maionese
A salada de maçã com maionese é uma excelente opção para adicionar frescor à refeição. A cremosidade da maionese e o leve toque doce da maçã combinam muito bem com a carne do peru. Muitas variações dessa salada também incluem cenoura e uvas passas.
Legumes Assados
Legumes assados como cenouras, batatas, abóbora e cebolas são um acompanhamento simples e delicioso. Temperados com azeite, sal, pimenta e ervas como alecrim e tomilho, esses vegetais ganham sabor e se tornam um complemento perfeito para o prato principal.
Molho de Cranberry
O molho de cranberry é uma combinação perfeita para o peru assado. Seu sabor levemente doce e ácido cria um contraste delicioso com a carne, proporcionando uma experiência ainda mais sofisticada à ceia.
Purê de Batatas
O purê de batatas é outro clássico que agrada a todos. Sua textura cremosa e suave combina maravilhosamente bem com a suculência do peru. Você pode adicionar queijo parmesão, alho ou até mesmo um toque de noz-moscada para dar um sabor extra.
Pão de Alho
O pão de alho é uma opção saborosa que pode ser servido como entrada ou acompanhamento. Sua crocância e o sabor marcante do alho são ideais para complementar a refeição.
Esses acompanhamentos são simples de preparar, mas trazem um sabor único e criam uma experiência de ceia completa. Não deixe de incluir ao menos alguns deles na sua celebração para garantir uma refeição saborosa e equilibrada!
Conclusão
Essa receita é super fácil e vai agradar a todos na sua ceia! E que tal dar uma olhada nas outras receitas de carnes de Natal que preparamos para você? Explore mais e escolha a sua favorita!
